Štrudla s makom

Priprema

1. Korak

   U mlako mlijeko dodajte kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna od ukupnih količina. Ostavite desetak minuta da se aktivira.

2. Korak

   Dodajte ostale sastojke za tijesto, a maslac umijesite postepeno. Mijesite dok tijesto ne postane glatko i mekano. Pokrijte i ostavite oko sat vremena, dok ne udvostruči volumen.

3. Korak

   Za nadjev zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte mak i kuhajte 1 do 2 minute uz miješanje. Nadjev treba biti gust i maziv, ako je presuh dodajte malo mlijeka. Ohladite.

4. Korak

   Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki razvucite u pravougaonik debljine oko pola centimetra i premažite polovinom nadjeva, ostavljajući rubove slobodnim.

5. Korak

   Bočne rubove preklopite prema unutra i zarolajte. Štrudle stavite u pleh obložen papirom, spojem prema dolje, s malo razmaka. Pokrijte i ostavite još 30 minuta.

6. Korak

   Premažite žumancetom pomiješanim s mlijekom i pecite na 180 °C, bez ventilatora, 35 do 40 minuta. Ako brzo porumene, prekrijte ih folijom.

7. Korak

   Pečene štrudle prekrijte čistom krpom i ostavite da se ohlade prije rezanja, pa pospite šećerom u prahu.